Новый год – это праздник, который все, без исключения, любят и ждут. Новый год – это время подвести итоги прошедшего года, выстроить планы на будущее. Только к этому празднику так тщательно готовятся, заранее обдумывая сервировку стола. Ведь именно праздничный стол является главной составляющей этого прекрасного праздника.
Наступающий год пройдет под покровительством Крысы – символа благополучия и богатства. Поэтому стол должен быть богатым и щедрым.
Хоть крыса почти всеядная, это не значит, что можно на праздничный стол ставить все подряд. Белая Крыса, символ Нового года, уважает порядок, любит прекрасное и очень разборчива. Праздничный стол должен быть красиво оформлен и иметь большое разнообразие угощений.
Закуски – разогревают аппетит у гостей. Обычно это сырная нарезка, мясная нарезка оформленная каким-то интересным способом, овощи и морепродукты.
Содержание
Закуска «Мышки»
Для 2020 года Белой Крысы можно приготовить очень актуальную закуску из кальмаров «Мышки».
Для приготовления потребуется:
- 2 крупных кальмара;
- 0,5 стакана риса;
- половинка репчатого лука;
- 5 шт. шампиньоны;
- соль;
- черный молотый перец по вкусу;
- 1 ч.л. масла;
- гвоздика и перец горошек, вареная колбаса для украшения.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Отвариваем рис. Грибы и лук чистим.
Шаг 2. Кальмаров нужно вычистить, удалить клюв и глаза, промыть и разделить на щупальца и тушки.
Шаг 3. Отварить кальмаров не более одной минуты в кипящей воде и еще на минуту оставить после выключения плиты.
Шаг 4. Мелко порезать лук, грибы и щупальца кальмаров, пережарить в маленьком количестве масла. Отваренный рис добавить в сковороду, перчим и солим по вкусу.
Шаг 5. С тушек нужно срезать плавники и плотно нафаршировать рисом и грибами с щупальцами.
Шаг 6. Из колбасы вырезаем пятачок, крепим его на гвоздички к мышке и, тем самым, закрываем рис с грибами. На тушке сверху делаем два надреза и устанавливаем ушки из плавников, из черного перца делаем глазки. Аналогично поступаем со второй тушкой.
Подается эта закуска и в горячем и в холодном виде. Чтобы подогреть «мышек» нужно поставить блюдо на 5 минут в горячую духовку.
Слоеный салат «Ёжик»
Лучше приготовить несколько видов салатов, чтобы гости могли выбрать то, что им по вкусу. Например, как вариант, слоеный салат с пекинской капустой. Слои идут по порядку, каждый слой смазывается майонезной сеточкой.
Пошаговое приготовление:
Шаг 2. 0,5 стакана риса отварить до полной готовности, но следить чтобы он не превратился в кашу. Шаг 3. 1 большой огурец натереть на крупной терке или мелко порезать. Шаг 4. 1 упаковку крабовых палочек натереть в крупную терку или мелко порезать. Шаг 5. 2-3 яйца отварить и мелко порезать. Шаг 6. 200 гр. твердого сыра натереть в мелкую терку и посыпать салат перед подачей.
Шашлык из курицы
Хорошо подойдут блюда с мясом или птицей. Можно запечь в духовке целого гуся и украсить зеленью или сделать шашлыки из курицы в духовке.
Для приготовления шашлыков понадобится:
- куриное филе;
- чеснок;
- соль, перец;
- соевый соус.
Пошаговое приготовление:
Шаг 2. Куриное филе порезать на не очень маленькие кусочки и добавить к нему все приправы и специи, вместе с соевым соусом. Шаг 3. Мясо нужно мариновать около 1 часа в холодильнике или в другом прохладном месте. Шаг 4. Насаживать куриное филе на шпажки нужно не вплотную или же межевать его с овощами. Шаг 5. Шашлык готовиться в разогретой заранее до 180 градусов духовке около 30 минут. Для гарнира можно использовать тушеные овощи.
Десерт Рафаэлло на новогодний стол
Без сладкого не обходится не один праздничный стол. Есть такая примета, что если на столе в новый год будет сладкое, то и год проживешь сладко и в достатке.
На новогоднем столе обязательно должны присутствовать конфеты или торт. Так как символ наступающего года Белай Крыса, большая сладкоежка – она будет довольна.
Можно сделать сладкое угощение самостоятельно. Хорошим вариантом будут «Рафаэлло». Это красивое и вкусное лакомство обязательно придется по вкусу гостям.
Для приготовления домашних конфет потребуется:
- 60 гр. кукурузных палочек;
- 6-7 столовых ложек сгущенки;
- половинка чайной ложки мягкого сливочного масла;
- стружка кокосовая;
- арахис.
Пошаговое приготовление:
Шаг 2. В это время поджариваем арахис и снимаем с него шелуху. Шаг 3. Достать тесто и разделить его на множество маленьких комочков, достаточных для формирования маленькой лепешки. В серединку лепешки положить орех и скатать шарик. Готовую конфетку следует сразу обвалять в стружке кокоса. Шаг 4. Если есть свободная форма для льда или конфет, то выложить конфетки в нее и поставить в холодильник. Доставать за 5-7 минут до подачи.
Секреты сервировки новогоднего стола
В этом году на праздничном столе не нужно избегать блюд, в которых присутствует свинина. Но стоит внимательно смотреть состав, например, колбасы для праздничного стола. В магазинах огромный ассортимент товара, так что это не составит труда.
Чем задобрить Белую Металлическую Крысу – хозяйку Нового года
Лучше, если посуда на праздничном столе будет коричневого, терракотового цвета. Эти цвета любит крыса.
Деревянные ложки в деревенском стиле прекрасно дополнят картину.
Для украшения праздничных блюд нужно использовать морковку, яичный желток или сыр. Сладкие угощения можно украсить апельсином. Желтый цвет на столе понравится покровительнице наступающего года.
Правильно подобранные блюда и сервированный стол в новогоднюю ночь не только порадует гостей, но и притянет достаток и благополучие в дом.
С Наступающим Новым годом)))
Станьте первым!